Giải câu hỏi 2 Trang 63 SGK Công nghệ lớp 9, phần bài tập Bài 11: Thực hành: Món xào.
Câu hỏi 2 Trang 63 SGK Công nghệ 9:
Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào?
Lời giải câu hỏi 2 Trang 63 SGK Công nghệ lớp 9:
Lửa to có tác dụng làm cho thức ăn vừa “áp chảo”. Tức là vừa đủ độ chín ấm 2/3 thực phẩm – giữ lại được phần nhiều vitamin trong thực phẩm và hương, vị riêng của thực phẩm đó.
– Thức ăn sẽ săn lại, không ra nước, mất chất
– Giữ được màu sắc của thực phẩm
– Một số loại thịt như thịt bò thì bạn phải xào lửa to để không bị dai
(HTTPS://BAIVIET.ORG)
