Giải câu hỏi 1 Trang 54 SGK Công nghệ lớp 9, phần bài tập Bài 9: Thực hành: Món hấp.
Câu hỏi 1 Trang 54 SGK Công nghệ 9:
Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò.
Lời giải câu hỏi 1 Trang 54 SGK Công nghệ lớp 9:
1. Chẩn bị: Sơ chế
– Dừa: cho vào nước nóng, vắt lấy 1/2 bát nước cốt. Cho tiếp nước nóng vắt lần hai (nước gião) dùng để nấu đậu.
– Đậu: Ngâm nước, đãi sạch vỏ, nấu chín với nước hai (nước gião) dừa cộng thêm một chút muối ( nấu hơi khô ). Sau đó giã hoặc xay nhuyễn nắm lại thành thành từng nắm to
– Gạo nếp:
- Nhặt thóc, sạn và ngâm trong nước với 1 chút muối trong khoảng 4 giờ
- Vớt ra vo lại để ráo nước.
2. Chế biến: đồ xôi
– Gạo nếp xóc muối và trộn đều. Đồ vừa chín tới đánh tơi ra để nguội.
– Khuấy tan đường + nước cốt dừa, rưới bào xôi để khoảng 1/2 giờ cho ngấm.
– Vò đậu vào xôi trộn đều, đổ vào nồi đồ lại khoảng 15 phút.
3. Trình bày:
– Xới xôi ra mâm, trải mỏng cho mau nguội sau đó cho ra đĩa
– Xôi vò ăn với chè đường
– Có thể ăn cùng với giò lụa hoặc chả quế.…
(HTTPS://BAIVIET.ORG)
