Giải bài Thực hành: Chế biến xi rô từ quả Trang 138 – 139 SGK Công nghệ lớp 10, phần bài tập Bài 45: Chế biến xi rô từ quả.
Lời giải bài tập Thực hành: Chế biến xi rô từ quả Trang 138 – 139 SGK Công nghệ lớp 10:
I. CHUẨN BỊ
- Quả (mơ, mận, nho, dâu,…) đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh 1kg.
- Đường kính trắng từ 1 đến 1,5 kg.
- Lọ thuỷ tinh rửa sạch lau khô.
- Để xiro đậm đà hơn, dùng cho giải khát, có thể cho thêm một chút muối ăn tuỳ khẩu vị.
II. QUY TRÌNH THỰC HÀNH
Bước 1: Quả (mơ, mận,…) tươi ngon được lựa chọn cẩn thận, loại bỏ những quả bị giập, bị sâu bệnh. bỏ cuống, rửa sạch quả và để ráo nước.
Bước 2: Xếp vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp quả 1 lớp đường. Chú ý dành 1 phần đường phủ kín lớp quả trên cùng nhằm hạn chế sự lây nhiễm của vi sinh vật. Sau đó đậy lọ thật kín
Bước 3: Sau 20 – 30 ngày nước quả được chiết ra tạo thành xi rô. Gạn dịch chiết vào lọ thủy tinh sạch khác để tiện sử dụng.
III. ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ
Ví dụ một bản báo cáo mẫu của chúng tôi:
(HTTPS://BAIVIET.ORG)
