Giải câu hỏi 2 Trang 60 SGK Công nghệ lớp 9, phần bài tập Bài 10: Thực hành: Món rán.
Câu hỏi 2 Trang 60 SGK Công nghệ 9:
Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán? Khi sơ chế các nguyên liệu đó nên lưu ý điều gì?
Lời giải câu hỏi 2 Trang 60 SGK Công nghệ lớp 9:
– Nguyên liệu động vật: Thịt nạc, thịt cua, tôm tươi, trứng
– Nguyên liệu thực vật: Khoai môn, su hào, cà rốt, miến, chanh, tỏi ớt, mộc nhĩ, bánh đa nem, hành khô,…
– Khi sơ chế cần lưu ý:
- Thịt: phải thái mỏng, băm nhỏ
- Tôm: bóc vỏ, xẻ lưng, lấy chỉ đất, xát muối, rửa sạch, để khô, giã nhuyễn.
- Thịt cua: xé nhỏ.
- Su hào, cà rốt: gọt vỏ ,rửa sạch, cắt miếng mỏng hoặc thái sợi, bóp muối, vắt ráo, cho đường vào trộn để có độ giòn, sau đó ngâm với giấm.
(HTTPS://BAIVIET.ORG)
